Le Cep de vigne - Page 30
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Soirée avec les dames 26.11.10
La Chotte à Romanel s/Lausanne
Apéro Les Fosses 2009, Conne, St-Saphorin
Clos du Rocher 2008, Obrist (Schenk), Yvorne
Menu Amuse bouche
Noix de St-Jacques poêlées sur risotto de blé cassé à la coriandre fraîche, émulsion de lait de coco à l'huile de sésame
(ou duo de foie gras)
Filet de boeuf rôti en croûte de poivre de Sichuan, crème de cognac, mousseline de pommes de terre et jardinière de légumes
Vin Salconio 2008, Albert Mathier, Salquenen, ass. syrah, pinot noir, diolinoir
Rincette Coup de l'étrier 2009, Testuz, Epesses
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Bordeaux 20è du Cep septembre 2010
2010.09.02_Brochure_Programme Bordeaux 20è duCep.doc
2010.07.10_le programme de JP Hertig.pdf
2010.09.25_Bordeaux_septembre 2010_compte rendu.pdf
2010.07.07_fax de JP Hertig à Cos d'Estournel.pdf